Ca. 1 1/2 1 Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel im Speckfett glasig dünsten. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten einköcheln. Senf unterrühren, kurz aufkochen.
Gnocchi im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Würzrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi und Schnittlauch unterheben und kurz erhitzen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 680 kcal E 15 g • F 33 g • KH 76 g
