Maronen in der Brühe 10 Min. kochen. Abgießen, Kartoffeln pellen, wie Maronen durch eine Kartoffelpresse drücken. Eigelbe, Grieß, Mehl, Salz, Muskat zufügen und verkneten. Teig auf bemehlter Fläche zu fingerdicken Rollen formen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, mit einer Gabel flach drücken. Gnocchi in reichlich siedendem Salzwasser in ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen.
Sahne und Milch erhitzen. Käse unter Rühren darin schmelzen. Salzen, pfeffern. Gnocchi zugeben, erhitzen. Evtl. mit Kirschtomaten, Petersilie servieren.
Pro Portion ca. 640 kcal, E: 27 g, F: 30 g, KH: 60 g, Zubereitung ca 50 Min, Garen ca 35 Min
