Kartoffeln waschen. In Salzwasser 25-30 Min. garen. Abschütten, etwas ausdampfen lassen, pellen. Noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abgekühlt mit Eiern und Mehl verkneten. Mit Salz, Muskat würzen.
Aus dem Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche fingerdicke Rollen formen und in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Mit einer Gabel eindrücken. In kochendem Salzwasser 4-5 Min. gar ziehen lassen (nicht kochen!), bis sie oben schwimmen.
Schalotten, Knoblauch abziehen, würfeln. In heißem Öl andünsten. Tomaten waschen und zufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit aufgelegtem Deckel ca. 5 Min. garen. Sahne zugießen, einmal aufkochen und abschmecken. Abgetropfte Gnocci zusammen mit Basilikum in die Soße geben.
Zubereitung ca 10 Minut, Garen ca 30 Min, Pro Portion ca. 655 kcal, E: 18 g, F: 21 g, KH: 94 g
