Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Mett in heißem Öl krümelig braten. Die Zwiebel schälen, hacken, 5 Min. mitdünsten.
Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel-Hackmasse mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Paprikapulver würzen. Tomaten zufügen, alles zugedeckt ca. 8 Min. schmoren lassen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, feinstreifig hacken. Die Hälfte davon untermischen.
Gnocchi nach Packungsangabe in heißer Butter goldbraun braten. Mit der Hackpfanne, restlichem Basilikum und Pinienkemen anrichten. Parmesan darüberhobeln.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 625 kcal KH: 27 g, F: 41 g, E: 35 g
