Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch abziehen, hacken und mit Basilikum, 50 g Parmesan sowie 125 ml Öl in einem Mixer pürieren. Salzen und pfeffern.
Zwiebeln abziehen, hacken und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Mit Wein ablöschen. Miesmuscheln zugeben und mit aufgelegtem Deckel so lange kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind. Muscheln herausnehmen und Muschelfleisch aus geöffneten Schalen lösen.
Gnocchi nach Anweisung zubereiten. Schmand erhitzen, salzen, pfeffern und mit Pesto verrühren. Gnocchi abgießen, mit Muscheln und 1 EL Parmesan vermengen.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min. Pro Portion ca. 735 kcal, E: 23 g, F: 50 g, KH: 26 g
