Paprika abtropfen lassen, Chilischote längs halbieren, entkernen und abbrausen. Knoblauch abziehen und wie Chili hacken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein backen. Vorberetiete Zuaten mit dem Mascarpone im Mixer fein pürieren. 4 El Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi ca 3 Minuten braten. Paprikasauce zugeben und untermengen.
Ofengrill vorheizen. Paprika-Gnocchi in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Blauschimmelkäse darübrbröseln, nach Wunsch mit einigen Pinienkernen bestreuen und die Gnocchi im Ofen ca 4 Minuten überbacken.
pro Portion ca 540 kcal, E 18 g, F 32 g, KH 46 g
