1 dicke Stange (300 g) Porree
3-4 EL Öl
2 Packungen (à 500 g) Schupfnudeln (Kühlregal)
500 g gemischtes Hackfleisch
1/2 TL getrockneter Majoran
Cayennepfeffer
Salz
1 TL Gemüsebrühe
150-200 g Schmelzkäse
Fett für die Form
75 g Emmentaler (Stück)

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfhudeln darin portionsweise rundherum ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen.

1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Porree kurz mit anbraten. Mit Majoran, Cayennepfeffer und wenig Salz würzen. 1/2 1 Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und Schmelzkäse in Flöckchen darin schmelzen. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen. Abschmecken.

Schupfhudeln und Porree-Hack-Soße in eine gefettete große Auflaufform füllen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Getränk: kühles Bier.

zubereitungszeit Ca. 1 Std. Portion ca. 720 kcal E 31 g, F 36 g, KH 64 g