Gnocchi in reichlich Salzwasser garen. Mit einem Schaumlöffel
abschöpfen und warm stellen.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl dünsten. Blattspinat,
Tomatenwürfel und 2 El Basilikumblättchen kurz mitdünsten. Salzen
und pfeffern.
Gnocchi in der heißen Butter anbraten und die Tomatenvierteln sher
kurz mitbraten.
Spinat-Tomaten-Gemüse auf Tellern verfeinern, mit der Hälfte des
Käses bestreuen und Gnocchi mit Tomaten darauf geben. Alles mit
Zitronensaft beträufeln, mit restl Käse und restl Basilikum bestreut
servieren.