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l. Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen. Abgießen, pellen und durch die Presse drücken.
2. Mit l TL Salz und so viel Mehl verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. 2 cm dicke Rollen formen, etwa 3 cm lange Stücke abschneiden und mit der Gabel flachdrücken. Portionsweise in siedendem Salzwasser 2 Min. ziehen, dann abtropfen lassen.
3. Paprikaschoten waschen, putzen, häuten und in Streifen schneiden.Tomaten häuten, grob würfeln.
4. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Majoran abbrausen, trockenschütteln. Blättchen von den Stengeln zupfen. Zwiebeln im Öl andünsten, Paprika, Tomaten und Knoblauch zufügen.
5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Gnocchi im Paprikagemüse erhitzen.
