1. Mit 15 g Butter eine rechteckige 32 x 23 cm große Form befetten.
2. Die Milch zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Grieß einrieseln lassen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer
zufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen bis der Grieß sich vom Rand löst. Vom Herd nehmen. Die Eier verquirlen und in den Grieß einarbeiten. 75 g geriebenen Käse einrühren. Die Masse in die befettete Form geben. Die Oberfläche mit einem Löffel glattstreichen und ganz auskühlen lassen.
3. Sobald die Masse kalt ist, den Backofen auf 200° vorheizen. Den Grieß in Quadrate mit 2,5 cm Seitenlänge schneiden. Den Rest der Butter schmelzen und mit der Hälfte eine rechteckige Backform befetten. Die Gnocchi in einer Schicht darin auslegen, mit dem Rest vom geriebenen Käse bestreuen, und die restliche geschmolzene Butter darübergießen. Im Backofen ca. 10 Minuten backen. Heiß servieren. Diese Gnocchi können auch mit einer Tomatensoße begleitet werden.
