Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und fein würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Paprika zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzig abschmecken. Herausnehmen. und kurz andünsten. Brühe angießen, aufkochen und den Reis bei schwaeher Hitze in 15-20 Min. ausquellen lassen. Topf vom Herd nehmen. Fleisch-Paprika-Mix und Hälfte Käse nterrühren. Abkühlen lassen.
Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Creme fraiche mit Eiern verquirleln. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Eierguss mit Reismasse mischen, in eine gefettete Springform (0 26 cm) geben und glatt streichen. Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Petersilie und übrigem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 50 Min. backen.
Zwiebel, Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, 5 Zwiebel, Knoblauch darin andünsten. 1 Stückige Tomaten zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.
Reistorte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Mit der Tomatensauce anrichten.
Pro Stück: 390 kcal 32 g KH, 22 g EW, 19 g F Vorbereiten: ca. 45 Minuten Backen: ca. 50 Minuten Garen: ca. 25 Minuten
