1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
200 g Risottoreis
Salz
Pfeffer
600 ml Gemüsebrühe
1/2 Packung (250 g) tiefgefrorenes Marktgemüse (Möhre, Mais und Erbsen)
4 Wiener Würstchen (à ca. 80 g)

Zwiebel schälen, würfeln. In heißem Schmalz andünsten. Reis zugeben, anschwitzen. Würzen. Nach und nach Brühe zugießen, dabei ab und zu umrühren. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt ca. 20 Minuten garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse unterrühren. Würstchen in Wasser erwärmen. Mit Risotto anrichten.

Pro Portion: ca. 520 kcal E16 g, F 29 g, KH 47 g Zubereeitungszeit 20 Minuten