100 g aufgetaute Tk-Erbsen
50 g flüssige Butter
8 Blätter Minze
20 g Butter
3-4 dünne Scheiben Parmaschinekn
Risotto

100 g aufgetaute TK-Erbsen und 50 g flüssige Butter fein pürieren und kalt stellen. 8 Blätter Minze fein schneiden. Risotto wie im Orundrezept (siehe links) garen. Statt der 20 g Butter zum Schluss Erbsenpüree und Minze unterrühren. 3-4 dünne Scheiben Parmaschinken darüberzupfen und sofort servieren.

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