Schinken in 4 Stücke teilen, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Pilz-Risotto nach Anleitung mit der Milch zubereiten.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin kurz braten, salzen und pfeffern. Unter den Reis heben und mit Schinken-Chips garnieren.
Pro Portion: 330 kcal 40 g KH, 12 g EW, 12 F, Zubereitungszeit 15 Minuten
Vegetarisch:
Statt Schinken 300 g frische Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben schneiden. Mit Frühlingszwiebeln im Ol kurz braten. Unter den Pilz-Risotto heben.
