Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Käse raspeln. Möhren schälen, raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln.
Den Reis abgießen und abkühlen lassen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Abkühlen lassen. Zwiebelwürfel, Käse- und Möhrenraspel, Paniermehl, abgekühlten Reis und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Reismasse mit feuchten Händen ca. 8 Bratlinge formen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin portionsweise unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Rauke putzen und waschen. Mit Bratlingen und Quarkdip anrichten. Mit 4 halbierten Radieschen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 30 g, F 15 g, KH 50 g
