1 Kochbeutel (125 g) Reis (z. B. Basmati und Thai Reis
Salz
1-2 rote Paprikaschoten (ca. 250 g)
1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 150 g)
100 g Champignons
2 EL Öl
75 g Mungobohnensprossen
100 g TK-Erbsen
1 Beutel (50 g) Fix für China-Pfanne
Cayennepfeffer
1-2 TL Sojasoße
evtl. Koriander oder Petersilie zum Garnieren

1. Reis in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.

2. In der Zwischenzeit Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen und vierteln.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin 3-4 Minuten dünsten. Sprossen waschen, abtropfen lassen, mit Erbsen zufügen und kurz andünsten. Mit 3/8 Liter Wasser ablöschen. Beutelinhalt zufügen und unterrühren. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen.

4. Reis abtropfen lassen und untermischen. Alles nochmals kurz erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasoße abschmecken. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Gerank: Mineralwasser.