Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Kabanossi längs halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kabanossi darin unter Wenden anbraten. Porree und Knoblauch zufügen, andünsten. Mit Brühe ablöschen. Linsen unterrühren, aufkochen und alles zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.
Petersilie waschen. Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Reis abgießen, unter die Linsenmischung rühren, erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis-Kabanossi-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Mit Rest Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 480 kcal E 22 g, F 23 g, KH 43 g
