Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.
1 EL Öl und Curry verrühren. Fleischstreifen damit bestreichen. Ananas abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen. Beides hacken.
Reis abgießen. Korianderblätter abzupfen und hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 6-8 Minuten braten. Paprika, Erbsen, Ingwer und Knoblauch dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten. Reis und Koriander unterheben. Limettensaft und Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 36 g, F 12 g, KH 64 g
