Kohlrabi putzen und schälen. Möhren schälen und waschen. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Brühe erhitzen.
Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohlrabi- und Möhrenwürfel sowie Reis dazugeben, unter Rühren ca. 2 Min. andünsten. Heiße Brühe angießen und alles mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze 10 Min. garen, bis der Reis alle Brühe aufgenommen haben.
Inzwischen gefrostete Erbsen in einem Sieb heiß abbrausen und abtropfen lassen. Am Ende der Garzeit unter den Reis heben. Sahne angießen, alles 2-3 Minuten kräftig kochen lassen. Risi-Bis mit Salz, Pfeffer würzen, servieren.
Zuberetiungszeit ca 20 Minuten, Garen ca 15 Minuten, pro Portion ca 530 kcal, E 11 g, F 28 g , KH 53 g
