Pangasiusfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Möhren schälen, mit den Zuckerschoten waschen und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Einen Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilet dazugeben, anbraten und herausnehmen. Zuckerschoten und Möhren in dem verbliebenen Bratfett andünsten, 150 ml Wasser angießen, aufkochen und abgedeckt ca. zehn Minuten garen.
Uncle Ben's Express Thailändisch - mildes Curry & Paprika in einer zweiten Pfanne in restlichem Öl braten, mit dem Fischfilet zu dem Gemüse geben, kurz mit erhitzen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
pro Portion 328 kcal, 1376 kj, 25,8 g E, 36 g KH, 9 g F, Zubereitung 20 Minuten
