Öl, Salz, Pfeffer, Paprika-, Chili- und 1 Tl Currypulver verrühren. Rippchen damit bestreichen und auf eine gefettete Fettpfanne legen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 50 Min braten, dabei ab und zu wenden.
Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung bissfest garen und restl Curry einrühren.
Dann ca 10 Min vor Ende der Garzeit der Rippchen 5 El Flüssigkeit der Sauce (ohne Stückchen) entnehmen und Rippchen damit bestreichen. Restl. Sauce mit Crème fraîche verrühren und salzen.
Rippchen mit Dip und Curry-Reis anrichten. nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
