h Salat:
150 g Reis
200 g fettarmer Schnittkäse (z. B. Leerdammer Lightlife)
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 g Gameten
1 EL Sesamöl
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 kleine Dose Ananaswurfel
50 g frischer Blattspinat
1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt

h Dressing:
1 TL Tomatenmark
2 EL dunkler Balsamessig
3 EL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 Msp. Sambal Oelek
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

2. Käse in Streifen schneiden. Knoblauch mit den Garnelen im heißen Öl kurz anbraten. Alles mit Paprikawürfeln mischen. Ananas abtropfen lassen, dabei 2 EL Ananassaft auffangen. Spinat waschen, putzen und grob hacken. Mit der Petersilie unterheben.

3. Zutaten für das Dressing mit Ananassaft verrühren, mit Salz. Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten mischen.