Für die Bolognesesosse Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knöblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Möhren, Knoblauch- und Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark einrühren und
kurz anschwitzen. Tomaten und Kräuter zufügen und alles aufkochen. Offen ca. 10 Minuten köcheln.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 24 cm 0) geben. 2/3 der Eiermilch darübergießen. Bolognesesoße darauf verteilen. Übrige Eiermilch darüberträufeln.
Mozzarella klein schneiden und auf der Bolognesesoße verteilen. „Pizzapasta“ im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 680 kcal E 42 g • F 28 g • KH 61 g
