Möhren schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebel darin andünsten. Nudeln zugeben. Brühe angießen, würzen. Ca. 12 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten Brokkoli zugeben. Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Frischkäse unter die Nudeln rühren. Würzen. Stärke und wenig Wasser verrühren, Soße damit binden. Nudeln, Soße und Schinken an-richten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Portion ca 340 kcal, E 19 g, F 7 g KH, 47 g
