Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch zerdrücken.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln zufügen und knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit 1 EL Öl glasig dünsten. Spinat gefroren darin mit der Brühe bei mittlerer Hitze 2 Min. aufkochen. Dann bei schwacher Hitze abgedeckt 5-10 Min. garen, ab und zu umrühren.
Quark, Milch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat zu den Nudeln geben, kurz miterhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse darüberstreuen und zerlassen. Nudeln mit Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 602 kcal, 27 g E, 27 g F, 63 g KH
