Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Möhre schälen, sehr klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. dünsten. Möhre, Knoblauch zugeben, weitere 4 Min. dünsten. Tomatenmark, Zucker unterrühren und ca. 3 Min. mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Stückige Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und Sugo mit halb aufgelegtem Deckel bei schwacher Hitze ca. 60 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser in ca 10 Min bissfest garen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, zum Sugo pressen. Basilikum untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Essig würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit Sugo servieren.
Pro Portion ca. 715 kcal, E: 23 g, F: 16g, KH: 112 g , Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 70 Min.
