4 Möhren
150 g Zuckerschoten
600 g Hähnchenfleisch
2 EL Rapsöl
500 ml Geflügelbrühe
200 g Sahne
150 g Maiskörner (Dose)
200 g gekochte Nudeln (z.B. Farfalle)
2 Stiele Petersilie
2 TL Salz
Pfeffer

Möhren waschen, schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen, würfeln.

Zuckerschoten und Möhren in Öl andünsten. Brühe und Sahne angießen. Hähnchen zugeben, bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln.

Abgetropfte Maiskörner und Nudeln untermischen, heiß werden lassen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Eintopf mit Petersilie, Salz, Pfeffer abschmecken

Pro Portion: 590 kcal 50 g KH, 45 g EW, 24 g F Vorbereiten: 15 Minuten Zubereiten: 15 Minuten