Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Thymian waschen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Ca. 600 ml Wasser aufkochen, Brühe, Ajvar und Tomatenmark einrühren.
1 EL Öl in einer weiten hohen ofenfesten Pfanne mit Deckel oder einem kleinen Bräter erhitzen. Kabanossi darin kurz anbraten, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hähnchenwürfel darin kräftig anbraten. Mit Salz würzen und herausnehmen.
Paprika, Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett kurz andünsten und salzen. Heiße Ajvarbrühe angießen. Ungekochte Nudeln, gefrorene Erbsen und Thymian zufügen und unter Rühren aufkochen. Fleisch und Wurst unterheben. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten garen. Zwischendurch einmal umrühren. Nudelpaella mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getränketipp: Rotwein.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 610 kcal 45 g E • 25 g F • 46 g KH
