Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und ca 5 Min quellen lassen. Inzwischen 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Tk-Gemüse darin zuerst bei starker hitze ca 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren 5-6 Min braten.
Glasnudeln abtropfen lassen und mit einer Schere etwas kleiner schneiden. Gemüse, Zitronensaft, Sojssauce, 1 El Öl, Cayennepfeffer und Honig mit Nudeln mischen.
Filets waschen, trocken tupfen, 1 El Öl erhitzen. Filets darin von jeder Seit 5-8 Min braten. Filets würzen, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Erdnüsse grob hacken. Gehackte Nüsse, bis auf einiges zum Bestreuen, unter den Salat mischen. Salat abschmecken. Fleisch auf dem Salat anrichten. Mit gehackten Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Portion ca 540 kcal,E 41 g, F 24 g, KH 33 g
