Bacon in Stücke schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen, fein hacken. Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen bzw. trocken schleudern. Zwiebeln abziehen, in schmale Spalten schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Bacon darin knusprig braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebelspalten ins Bratfett geben und goldbraun braten. Die Chilistückchen kurz mitbraten. Den Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Pasta mit Speck zum Spinat geben, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Feta darüberbröckeln und nach Wunsch mit Pfeffer übermahlen.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 650 kcal, E: 17 g, F: 31 g, KH: 76 g
