Kräuter waschen und trocken tupfen. Etwas Thymian zum Garnieren beiseitelegen. Bergkäse grob raspeln. Mandeln grob hacken. Chili putzen, waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote fein hacken. Kräuter mit Käse, Mandeln, Chili und Öl im Universal-Zerkleinerer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Ca. 6 Minuten vor Ende , der Garzeit Brokkoliröschen zugeben.
Nudeln und Brokkoli auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Sofort mit dem Pesto mischen und mit beiseitegestelltem Thymian garnieren. Nudeln auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 690 kcal E 19 g, F 34 g, KH 77 g
