Teigblätter mit Butter bepinseln und aufeinander legen. 8 Kreise (012cm) ausstechen. Muffinformen mit Backpapier auslegen. Den Teig hinein drücken. Diesen wiederum mit Backpapier belegen und mit Linsen gefüllt ca. 20 Min. blind backen. Linsen und Papier entfernen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Parmesan, Bechamelsoße und Eigelbe verquirlen. Zwiebel würfeln, mit Hackfleisch in Öl anbraten. Tomaten angießen, mit Thymian und Gewürzen abschmecken. 15 Min. köcheln. Mit Nudeln und Käsesoße in die Teigförmchen geben, ca. 30 Min. backen. Mit Kräutern garnieren und servieren.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 50 Min. . Pro Stück ca. 270 kcal KH: 14 g, F: 17 g, 15 g
