Linguine nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in sehr schmale Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und Zucchini darin andünsten. Mit Pfeffer würzen, Brühe angießen und mit aufgelegtem Deckel ca 3 Minuten garen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit den Zucchini vermengen. Pasta auf Teller anrichten und nach Wunsch mit Minze oder Melisse garniert servieren.
Zubereitung ca 15 Minuten, pro Portion ca 440 kcal, E 14 g, F 12 g, KH 70 g
