Mehl, Hartweizengrieß, Eier, Eigelb, Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln, 30 Min. ruhen lassen.
Teig ausrollen, mit einem gezackten Teigrad Dreiecke von 4 cm Seitenlänge ausschneiden. Fleckerln in Salzwasser bissfest garen.
Spitzkohl putzen, Blätter in gleich große Rauten schneiden, abbrausen, in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Brühe angießen, salzen, pfeffern. Nudeln
ca. 2 Min. mitgaren, mit je 1 Prise Majoran, gemahlenem Kümmel und 1/2 TL Paprikapulver abschmecken. Butter unterrühren, abschmecken.
Vorbereiten ca 40 Min, ruhen ca 30 Min, pro Person cs 530 kcal, E 21 g, F 20 g, KH 66 g
