Das Mehl mit 1 Tl Salz, Eiern und 100 ml Wasser so lange verkneten, bis der Teig Blasen wirft. Teig anschließend mind 15 ;omitem rijem öassem-
Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Teig portionsweise in eine Spätzlepresse füllen und in das kochende Wasser drücken.
Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Vorbereiteung 20 Min, Ruhen 15 Min, Garen 20 Min pro Portion ca 520 kcal, 72 g KH, 20 g EW, 14 g F
