50 g geräucherter durchwachsener Speck (Stück)
600 g frische Spätzle (Kühlregal)
150 g Fetakäse (Stück)
100 g rotes Pesto (Glas)
1-2 El Öl z.B. Olivenöl
etwas Petersilie
Salz
weißer Pfeffer

Speck in kleine Würfel schneiden. Speckwürfel in einer großen beschichteten Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Öl im Bratfett erhitzen. Spätzle darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten.

Feta würfeln. Petersilie abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Pesto, Speck, Feta und gehackte Petersilie unter die Spätzle heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 21 g, F 37 g, KH 70 g