100 g tiefgefrorene Erbsen
500 g weißer Spargel
150 g gekochter Schinken
2 EL THOMY Sonne und Olive
2 BeutelSauce Béarnaise fettarm
2 Packungen (à 250 g) Tortelloni Ricotta e Spinaci

1. Erbsen auftauen lassen. Spargel waschen, schälen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

2. Schinken in Würfel schneiden.  In einer Pfanne THOMY Sonne und Olive heiß werden lassen. Den Spargel unter Rühren darin ca. 4-5 Min. braten. Schinkenwürfel zugeben und kurz mitbraten.

3. 500 ml Wasser zugießen. Sauce Béarnais einrühren und zum Kochen bringen.

4. Die Erbsen und  Tortelloni Ricotta e Spinaci zugeben und ca. 2-3 Min. in der Sauce heiß werden lassen. Servieren Sie dazu einen grünen Salat.