400 g Schweinefilet
250 g Champignons
500 g Tortellini mit Käsefüllung (Kühlregal)
150 g Kräuter-Crème fraîche
2-3 Lauchzwiebeln
1 Zwiebeln
1/2 Zitrone
Salz
2 El Öl
200 ml Gemüsebrühe
1/2 Tl heller Saucenbinder
2 El Kapern
2 El gehackte Petersilie (TK)
Pfeffer

Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel ab-ziehen, fein würfeln. Champignons putzen, vierteln. Zitrone auspressen.

Tortellini nach Packungsangabe in heißem Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin 1-2 Min. rundum anbraten. Lauchzwiebeln, Zwiebel und Pilze dazugeben und 2-3 Min. mitbraten.

Creme fraîche dazugeben, Brühe angießen. Soßenbinder einrühren, alles aufkochen. Kapern und Petersilie unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Filetstreifen mit den Tortellini servieren.

Pro Portion: 610 kcal 49 g KH, 40 g EW, 28 g F, Zubereitungszeit 30 Min