500 g Mangold
3 EL Öl
2 unqebrühte Bratwürste (à ca. 140 g)
Salz, Pfeffer
500 g frische Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat (Kühlregal)
2 El Crème fraîche
50 g rotes Pesto (Glas)
grober Pfeffer
2 EL Creme fraiche

Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut in das heiße Öl drücken und rundherum ca.
5 Minuten braten. Mangold zugeben und andünsten. Würzen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Creme fraiche und Pesto verrühren. Nudeln abgießen, mit der Pestocreme in die Pfanne geben und unterheben. Tortelloni auf Tellern anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Pro Portion: ca. 630 kcal E 26 g, F 37 g, KH 43 g, Zubereitungszeit 20 Minuten