400 g Tortellini mit Käsefüllung (Kühlregal)
Salz
400 g Brokkoli
250 g Karotten
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 g Parmesan
40 g Pecorino
40 g Greyerzer
40 g Gorgonzola
Pfeffer
Muskat
60 g schwarze Oliven
Thymian

Tortellini nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser zubereiten. Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides ebenfalls in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Inzwischen Brühe und Sahne aufkochen. Parmesan, Pecorino und Greyerzer fein reiben. Den Gorgonzola würfeln, mit Pecorino, Greyerzer, 40 g Parmesan unter Rühren im heißen Sahne-Brühe-Mix schmelzen. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Backofen vorheizen (Elektro: 220 Grad/Umluft: 200 Grad). Tortellini und Gemüse abgießen, in eine Auflaufform geben. Käse-Soße darübergießen. Oliven fein hacken, mit übrigem Parmesan mischen und aufstreuen. Dann ca. 15 Min. backen und mit, etwas Thymian garniert servieren.

Zubereitung: 30 Min.; Backen: 15 Min.; Pro Portion: 885 kcal KH: 59 g, F: 53 g, E: 40 g