Schalotten sowie Knoblauchzehe abziehen, hacken und im heißen Olivenöl andünsten. Stückige Tomaten dazugeben, mit 1/2 TL gerebeltem Oregano, Salz sowie Pfeffer würzen. Lorbeerblatt zufügen und alles ca. 10 Min. offen köcheln.
Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die Ravioli nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser zubereiten. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten abbrausen, jeweils den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben teilen.
Basilikumpesto auf die Böden von vier kleinen Gratinformen bzw. auf den Boden einer großen, flachen Auflaufform verteilen. Ravioli und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten und mit der Tomatensoße bedecken. Den Mozzarella auflegen und das Gratin im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Person ca. 760 kcal, E: 31 g, F: 40 g, KH: 60 g
