Bärlauch- oder Salbeiblätter abzupfen waschen und trocken tupfen. Je zwischen 2 Scheiben Kasselerbratenaufschnitt 1 Scheibe Parmaschinken und 1 Bärlauch- oder Salbeiblatt legen. Die Bratenscheiben einmal in der Mitte zusammenklappen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kasselerpäckchen darin von beiden Seiten kross braten, herausnehmen.
In der Zwischenzeit die Tortellini Arrabiata nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Butter in der heißen Pfanne erhitzen. Tortelli Arrabiata mit der geschmolzenen Butter übergießen und gut vermengen. Mit etwas Pfeffer würzen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Tortelli Arrabiata zusammen mit den Kasseler- Bratenscheiben alla Saltimbocca servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 864 kcal, 24 g E, 23 g F, 59 g KH
