Kartoffeln schälen, ca. 20 Minuten garen. Durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Grieß, 1 Eigelb und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Auf einer Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
Runde Plätzchen ausstechen (0 8 cm). Teig mit Eigelb bestreichen. Je 1 TL Käsecreme auf 1 Hälfte geben, zusammenklappen, an den Rändern etwas andrücken.
Ravioli in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen und von beiden Seiten in Butter braten. Evtl. mit frischen Kräuterzweigen anrichten. Dazu schmeckt eine Portwein-Rahmsoße.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 687 kcal/2.878 kJ, 30 g E, 43 g F, 45 g KH
