2 Zwiebeln
40 g Butter/Margarine
40 g  Mehl
200 g Schlagsahne
1/2 1 klare Brühe (Instant)
2 Stiele Dill
1/2 Topf Thymian
100 g geräucherter Lachs
Salz, Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
2 Packungen (à 225 g) frische Spinat-Ravioli
Zitrone zum Garnieren

Zwiebeln fein hacken und in heißen Fett dünsten. Mehl zugeben und darin anschwitzen. Sahne und Brühe unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen lassen.

Dill und Thymian hacken. Lachs in Streifen schneiden, mit den Kräutern in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Ravioli ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser erhitzen. Mit der Soße anrichten. Zitrone garniert servieren.