Für die Soße:
1 geschälte Schalotte
1 kleine geschälte Knoblauchzehe
1 Tl Walnussöl
250 g Schlagsahne
150 ml Gemüsefond (Instant)
75 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie
100 g gehackte Walnüsse 

Außerdem:
1 Packung Ravioli (Fertigprodukt, Kühlregai)
20 g geriebener Pecorino (ital. Hartkäse)
einige Majoranblättchen

Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Sahne, Fond und Wein dazugießen, salzen, pfeffern. Aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

Petersilie putzen, hacken. Nüsse in die Soße geben, aufwärmen. Petersilie unterheben, abschmecken.

Ravioli nach Packungsanweisung zubereiten. Mit der Soße mischen. Mit Käse und geputztem Majoran bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: 225 kcal/942 kJ., 4 g E, 20 g F, 45 g KH