Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit 2/3 Kräuter in die Vinaigrette rühren.
Ravioli nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Ravioli in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Kräuter-Vinalgrette darüber-träufeln und gut untermengen. Käse mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Ravioli auf Tellern anrichten und mit übrigen Kräutern sowie Käse bestreut servieren.
Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Person ca. 600 kcal, E: 21 g,F: 23 g, KH: 77 g
VEGETARISCH
