1. Die Tortellini nach der Packungsangabe in Salzwasser garen.
2. Pilze putzen und kleinschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schältomaten mit Saft pürieren.
3. Pilze in 50 g Butter ca. 5 Min. dünsten. Tomatenpüree zufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche einrühren.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit 25 g Butter einfetten. Tortellini abgießen. Im Wechsel mit Pilz-Tomatensoße in die Form schichten. Den Parmesan darüber geben und auf der obersten Einschubleiste ca. 15 Min. gratinieren.
