1. Gemüse waschen und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden, die Bohnen eventuell halbieren. Ravioli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf ein Sieb gießen, das Kochwasser dabei auffangen.
2. Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben und Bohnenstücke zufügen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Knoblauch abziehen, dazupressen und mitbraten. Die gefroreren Erbsen, 100 ml Nudelkochwasser und das Ricotta-Pesto dazugeben und zugedeckt ca. 6 Minuten garen.
3. Ravioli zum Gemüse geben und alles gut mischen. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreut servieren.
