Tortelloni in Walnuss-Sahne-Sauce

Zutatenliste

500 g Käse-Tortelloni
1 Schalotte
1 EL Butter
250 ml Sahne
2 EL Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Walnusskerne, grob gehackt
2 TL Kürbiskernöl
Walnusshälften zum Garnieren

Die Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotte schälen und würfeln. Die Butter erhitzen und die Schalotte darin andünsten. Sahne angießen und alles ca. 5 Min. einkochen lassen.

Den Käse einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in die Sauce einrühren.

Die Tortelloni mit der Sauce auf Tellern anrichten und vorsichtig mit dem Kürbiskernöl beträufeln. Mit Walnusskernhälften garniert servieren.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
470
Kilojoule
Fettgehalt
36 g
Broteinheit
Proteingehalt
11 g
Kohlehydrate
25 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
26. Februar 2010
Gelesen
1004

Notizen

Tipp mit Pfiff
Tortelloni in Pilz-Sahne-Sauce. Dazu 250 ml Sahne mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen 3 Min. köcheln lassen, salzen und pfeffern. 250 g fein geschnittene Champignons zugeben, 3 Min. mitgaren und unter die Tortelloni mischen. Mit Petersilie bestreuen, fertig!

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch