l. Die Möhren putzen, waschen und fein raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Ravioli nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb abgießen, abdecken und zur Seite stellen.
2. Zwiebeln schälen und würfeln. In 1 1/2 EL Butter andünsten. Mehl einstreuen, anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren angießen. Soße aufkochen lassen, dabei kräftig rühren. Schmelzkäse darin auflösen. Mit Oregano. Salz. Pfeffer würzen.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform mit übriger Butter gut fetten. Ravioli in die Form geben, geraspelte Möhren darauf verteilen. Soße darüber gießen, mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Nach Wunsch Rosmarin darüber geben.
